Zu Halloween sieht er besonders gruselig aus und dient uns ausgehöhlt als tolle Laterne – doch der Kürbis kann viel mehr und ist von den Kernen bis zum Fruchtfleisch ein echtes Wunderwerk an Vital-, Nähr- und Ballaststoffen. Die Liste der Leiden, bei denen der Verzehr von Kürbis unterstützend wirken kann, ist lang: Sie reicht von Hautirritationen über Nierensteine bis hin zu Depressionen, Entzündungen und mehr.

Schon die Kürbiskerne sind echte Alleskönner: In ihrem Öl sind Stoffe enthalten, die verhindern, dass sich Darmparasiten an der Darmwand festhalten können. Zudem wirken sie harntreibend, können bei einer Reizblase Linderung verschaffen und durch den täglichen verzehr sogar der Bildung von Nierensteinen entgegenwirken. Gleiches gilt für Prostatabeschwerden.

Das Magnesium in den Kernen unterstützt gesunde Zähne und Knochen, wirkt entzündungshemmend, bietet einen Schutz vor Diabetes und hilft beim Abnehmen. Die riesige Bandbreite an Vitamin E in Kürbiskernen sorgt für gesunde Haut und hilft sogar beim Schutz vor Alzheimer. Weil Kürbiskerne sehr proteinreich, sind, können Sie damit sehr gut den Bedarf Ihres Körpers decken. L-Tryptophan ist eine essentielle Aminosäure, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Kürbiskerne helfen damit dem Körper das Wohlfühlhormon Serotonin zu produzieren und wirken deshalb stimmungsaufhellend.

Aber auch das Kürbisfleisch selbst steckt voller Überraschungen und ist – regelmäßig auf dem Tisch – nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sein Vitamin A wirkt entzündungshemmend, verlangsamt den Alterungsprozess und schützt vor grauem Star. Es hemmt sogar das Tumorwachstum, senkt das Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen und verbessert die Immunfunktion. Vitamin C bekämpft freie Radikale, regt die Kollagenproduktion in der Haut an und wirkt ausgleichend auf den Cholesterinspiegel.

Der hohe Ballaststoffgehalt gleicht Blutzuckerwerte aus und, verbessert die Verdauung und wirkt als Schutz vor Herzerkrankungen. Vitamin B5 ist als Anti-Stress-Viatmin bekannt, Kalium und Zink stärken die Herzgesundheit, das Immun- und das Fortpflanzungssystem.

Der Kürbis kann also jede Menge Gutes tun und böse Geister vertreiben – und das nicht nur zu Halloween.